발효 관련 미생물 ▒ 발효에 관여하는 미생물의 종류 ▒ 미생물은 공기나 토양, 땅, 바다뿐만 아니라 사람이나 동물의 장관 내에도 살고 있으며 그 종류나 수도 매우 다양하고 대부분의 미생물들은 인간의 생활과 밀접한 관 계를 가지며 특히 식품에 작용하여 유용물질을 만들거나 변패시킬 수도 있다. 즉,.. 발효 관여 미생물 2013.09.09
